种植技术
甘薯在出产的好坏收获是一个很重要的环节，收获时间不当以及收获技艺的缺乏很容易影响甘薯的出产量以及质地，还会对薯块加工贮藏产生很大影响，进而影响到薯农的经济效益。
收获时间：甘薯没有明显的成熟期。只需条件适合，生长期越长，产量越高。假如收获过早，会人为缩短甘薯的生长期，使产量降落。但收获过晚，假如遇到9℃以下的低温，会使薯块受冷害或冻害，不利于薯块平安贮藏，也影响食用。收获早晚还会影响到薯块出干率及淀粉含量。科学肯定甘薯收获期根据：一是轮作茬口。甘薯与小麦等越冬作物轮作地域，要统筹上下茬的茬口布置。二是当时气温。温度是肯定甘薯收获适期的主要根据。当日均匀气温降至15℃左右时开端收获，温度降至12℃时收获完成。三是甘薯用处。种薯和贮藏用薯收获要控制在霜前必需完成，晒干或加工淀粉的可稍稍推延几天，但以不受冻为宜。
收获技术要点：收获分人工收刨和机械收获两种。无论哪种收获办法，都要严厉控制收获技术来进步收获质量，一是尽量减少漏收，二是尽量避免损伤。对种薯或贮藏用薯最好选择在晴天上午收获，中午在地里晾晒，经过精选后当天下午运回贮藏。另外在收刨运贮过程中要尽量做到“四轻”(轻收、轻拿、轻运、轻放)，尽量不损伤薯皮。
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