种植技术
香菜是我们日常凉拌以及做菜经常会放的一种用来调味的蔬菜，每日的需求量是十分高的，香菜常用的种植技术是夏播冬贮。那么夏播冬贮香菜需求留意什么呢？
一、播种准备
冬藏香菜的播种时间是8月下旬到9月上旬。夏播冬贮香菜种类选择抗病、高产、抗逆性强、区域性广的种类，如日本大叶香菜、山东大叶香菜。
地块选择，土质肥美，保水保肥性好，排灌便当的地块。另外还需求留意一点，不能重茬，连年种植香菜一是土壤微量元素缺乏，形成减产，二是病原菌积聚过多，容易惹起烂根。所以不能选择重茬地块。
香菜整个生长期需求大量的营养，所以播种之前要施足基肥。施肥整地，普通每亩施用腐熟的有机肥1500---2000千克，过磷酸钙10千克，复合肥5千克，施肥后翻耕2---3遍，使土壤和肥料混合平均，耙平畦面，畦宽和畦长依据地形和种植面积而定。
种子处置。香菜的种子是圆球形，里面有两粒种子，假如直接种下去，长出来时两棵小苗挤在一同，不利生长，所以播种前必需把它檫开，使它分红两瓣，这样出苗就平均了，为了避免公开害虫危害幼苗，播种前要药剂拌种，运用50%的辛硫磷乳油，用量不能超越种子重量的0.2%，以免影响发芽。夏播香菜以撒播为主，一亩地3千克种子，一定要平均，以保证疏密适宜，撒播后不需覆土，只需用耙子搂以下即可。
二、苗期管理技术。
8月下旬播种后，大约20天，香菜幼苗长到3厘米左右，这个阶段重要的是要间苗，间苗要分次停止，假如一片土壤中幼苗过密，影响根系发育，影响通风透光，对幼苗生长不利，假如一片土壤中幼苗过稀，地上茎爬行生长，不只长不高，还影响香菜的商品性。普通幼苗长到3厘米时要间苗一次，间苗后幼苗之间株距坚持在2厘米左右，幼苗长到5厘米时第二次间苗，间苗后幼苗之间株距坚持在4厘米左右。间苗同时松土拨去杂草。幼苗期虽生长迟缓，需肥较少，但幼苗期因根系散布的范围小，对土壤深层有机肥一时难以吸收应用，需追施一次苗肥，以促进幼苗生长，香菜长到5厘米时，土壤含水量逐步减少，追施尿素每亩10千克并浇水。
三、中期管理技术。
10月上旬香菜已长到10厘米左右，随着温度的降低，香菜也进入快速生长时期，浇水施肥是这时期的重点，每隔10天左右分离浇水，并亩追施尿素10千克，三元复合肥12---15千克，香菜即怕旱又怕涝，天旱时及时浇水，下雨多时及时排涝，土壤含水量坚持在60%---70%。松土除草，及时去除杂草，香菜封垄后杂草失去生长条件。香菜病虫害很少，10月以后如有立枯病、叶斑病就会现先出来，假如发现叶片或茎杆上有褐色斑点，及时防治。药剂运用70%百菌清可湿性粉剂1000倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液叶面喷施。
四、后期管理技术。
10月下旬香菜高度到达30厘米左右，要控水控肥，减缓香菜茎杆的旺长，为了增加香菜耐贮存性，喷2次叶面肥，0.1%硝酸钾加0.1%硝酸钙溶液，每隔10天左右喷施一次，喷施叶肥有助叶柄增长，叶数增加，产量增加的作用。
五、香菜收获及储存技术
10月下旬小雪时节，香菜长到50厘米左右就能够收获了，要运用专用叉子收香菜，收获时一定要坚持香菜根系的完好性，当香菜埋在土里时，完好的根系依然吸收土壤的水分，将香菜打成一束一束放在地上，然后覆土，第一次覆土不要太厚，只需将香菜盖住即可，当气温降至-5℃左右时，在香菜上掩盖第二次土，覆土厚度到达15厘米---20厘米。香菜是耐寒的植物，储存期间只需温度不低于-10℃，就不影响香菜的质量，大约能储存1.5—2 个月，和刚挖出来的香菜根本是一样的。
41042502000159