种植技术
有机胡萝卜种植技术要点有哪些？
1、精密管理
（1）除草
苗期用人工及时除草。
（2）间苗定苗
胡萝卜苗出齐后，在1—2片真叶期手工间苗，4—5片真叶期定苗，定苗后株距6—8cm。
（3）及时铲耥
为消灭杂草，加强土壤微生物的活动，促进幼苗强健生长，齐苗后应及时早铲耥，做到三铲二耥，在草籽构成前及时根除大草。
（4）适时灌溉
5—6片真叶后及直根膨大期，若遇干旱，应及时灌水，要浇足灌透，普通1次灌水量为每667平方米20—30立方米。
2、收获贮藏
（1）适期收获
有机胡萝卜最佳采收期普通在10月下旬，要及时采收、适时上市。采收过晚，会降低胡萝卜素含量和产量。做到单收获，单运输，单削缨，单贮藏。
（2）收获质量
有机胡萝卜质量应到达“一齐六无”规范，即胡萝卜外观划一，无损伤、无烂、无冻、无病、无分叉、无开裂。亩产3000公斤左右。
（3）贮藏保鲜
有机胡萝卜应放在0—3℃、空气相对湿度坚持在90—95%、二氧化碳坚持在3—7%的窖内贮藏。严禁与有毒有害物品一同堆放，确保无污染。
3、营养含量
每100克有机胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类种类中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰厚的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
有机胡萝卜在消费中的环境指标多只要契合有机食品产地环境质量规范，才是好的有机胡萝卜。
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